Orientálne korenie - 100 g

Toto orientálne korenie je jemne korenistá zmes, ktorá dodá vašim jedlám charakteristickú vôňu a chuť inšpirovanú kuchyňami Blízkeho a Stredného východu. Kombinácia koriandra, zázvoru, sladkej a pálivej papriky, kurkumy, rasce, klinčekov a kardamónu vytvára bohatý a harmonický chuťový profil. Vďaka štipke čierneho a bieleho korenia a jemnému dotyku čili prináša táto zmes jemne pikantný nádych, ktorý ozvláštni každý recept.
Orientálne korenie je všestranným pomocníkom pri príprave jedál inšpirovaných exotickou kuchyňou a možno ho použiť do rôznych jedál ako napr.

Mäso a ryby – vyskúšajte kuracie špízy, jahňacie kotlety alebo pečeného zubáča pre výraznú chuť.
Zeleninové jedlá – skvelé s dusenou zeleninou, cícerovými zmesami alebo pečenými baklažánmi a cuketami.
Ryžové jedlá - ako prílohu použite na pilaf, biryani alebo ochutenú ryžu.
Omáčky a polievky – dodajú hĺbku a chuť krémovým a podsaditým omáčkam alebo polievkam.


Ako pracovať s orientálnym korením pri varení?
Toto korenie sa najlepšie vyvíja pri varení. Na začiatku varenia zmes pridáme k orestovanej cibuli a cesnaku alebo krátko orestujeme na oleji. Pre jemnejšiu chuť ho môžete počas varenia primiešať priamo do omáčky alebo pokrmu. Ak chcete urobiť marinádu, zmiešajte zmes s trochou oleja, citrónovou šťavou a jogurtom.