Korenie Tandoori Masala - 100 g

Tandoori masala má svoj názov podľa tradičnej pece tandoor, čo je hlinená pec používaná v indickej kuchyni. Táto zmes korenia bola pôvodne vytvorená na marinovanie mäsa a zeleniny pred pečením v tandoor. Postupom času sa však tento recept stal populárnym na pečenie a varenie mimo tejto rúry v Indii aj v zahraničí.
Rovnako ako iné známe indické zmesi korenia, ani Tandoori masala nemá stanovený vzorec a každá rodina si namieša svoju vlastnú dokonalú zmes. V našej Tandoori Masala nájdete harmonickú kombináciu klasických ingrediencií indickej kuchyne ako rasca, koriandrové semienka a listy, paprika, kurkuma, cibuľa, cesnak, korenie, horčica, zázvor, paprika, nové korenie, galangal, muškátový oriešok, škorica, klinčeky a dlhé korenie.
Ako môžeme použiť korenie tandoori masala v kuchyni?
Kurča Tandoori

Azda najznámejšie využitie tohto korenia. Stačí marinovať kuracie kúsky, krídelká alebo stehná v zmesi jogurtu a korenia. Potom grilujte alebo pečte, aby ste získali lahodné jedlo, ktoré je jemné a poddajné zvnútra a mierne chrumkavé zvonka.
Tandoori zelenina

Zelenina, ako je paprika, cibuľa, baklažán, patizón alebo cukety, je dôkladne namočená v marináde na báze Tandoori masala, potom nasekaná na ražni a grilovaná pre lahodnú vegetariánsku možnosť.
Tandoori Paneer

Kocky syra paneer možno marinovať v Tandoori masale a grilovať ako skvelý predjedlo alebo hlavné jedlo.
Tandoori Naan

Dodajte svojmu domácemu chlebu naan šmrnc pridaním Tandoori masala do cesta. Takto pripravený chlieb je fantastickou prílohou ku kari.
Tandoori krevety

Dajte morským plodom pikantný nádych marinovaním kreviet v Tandoori masale. Krevety môžete grilovať alebo smažiť na panvici.
Tandoori tofu

Pre vegánsky nádych marinujte tofu v zmesi Tandoori masala a buď grilujte alebo opečte na panvici.
Tandoori masala je viac než len zmes korenia; je to cesta cez všetky chute Indie, ktorú by si nemal nechať ujsť žiadny milovník tejto exotickej kuchyne, a to vďaka jej bohatej histórii, živým chutiam a rôznorodému využitiu.