Korenie na raclette a fondue - 100 g

Raclette a fondue patria medzi ikonické syrové jedlá pochádzajúce zo Švajčiarska. Fondue je zmes taveného syra, vína a korenia, do ktorej sa namáča chlieb alebo zelenina. Raclette je zase tradičný spôsob podávania pečeného syra, ktorý sa roztopí a podáva so zemiakmi, zeleninou alebo klobásou. Obe tieto jedlá spája lahodná, krémová textúra a bohatá chuť, ktorú ešte viac zvýrazníte tým správnym korením. Horčica a muškátový oriešok zvýrazňujú syrovú vôňu, paprika dodáva jemnú sladkosť, zatiaľ čo zázvor a korenie ľahkú pikantnosť. Oregano a koriander potom celú chuť zaokrúhlia a prinesú jemne bylinkový podtón.

Ako použiť korenie na Raclette a Fondue?
Táto zmes je ako stvorená pre všetkých milovníkov syrov a hodí sa nielen ku klasickým švajčiarskym pochúťkam, ale aj k iným jedlám:

Fondue: Priamo do taveného syra pridajte štipku korenia a nechajte krásne rozvoňať.
Raclette: Posypte okoreneným taveným syrom zemiaky alebo pečenú zeleninu pre extra chuťový zážitok.
Syrové sendviče: Pred pečením v sendviči alebo toaste syr ochutíme.
Vegetariánske jedlá so syrom: Korenie skvele dopĺňa pečenú zeleninu, gratinované jedlá alebo syrové cestoviny.
Omáčky a dipy: Dochuťte syrové omáčky k cestovinám alebo dipy k nachos.


Ako pracovať s korením?
Korenie môžete pridať priamo do taveného syra, posypať ním hotové jedlo alebo zamiešať do omáčky. Odporúčané množstvo je pol až jedna čajová lyžička na porciu, ale upravte si podľa vlastnej chuti. Ak robíte syrové fondue, pridajte korenie, kým sa syr roztopí, aby sa chute krásne spojili.