Goa kari korenie - 100 g

Táto zmes korenia Goa Curry sa skladá z celého a nahrubo nasekaného korenia na prípravu lahodného autentického indického kuracieho alebo vegetariánskeho kari.
Pri správnej príprave kari sa všetky koreniny najskôr nasucho opražia na panvici. Vďaka praženiu sú koreniny chrumkavejšie a lepšie sa melú, ale predovšetkým uvoľňujú arómu, ktorá v zmesi interaguje s ostatnými koreninami a vytvára tak novú kombináciu chutí. Korenie po upražení necháme vychladnúť a potom tesne pred použitím rozdrvíme v mažiari alebo pomelieme v mlynčeku na korenie.