Dusitanová soľ s jódom - 100 g

Dusitanová soľ sa nazýva aj rýchlosol, praganda alebo nakladacia soľ. Používa sa najmä pri spracovaní mäsa ako ochrana pred oxidáciou tukov a ako konzervant. Zlepšuje chuť a vôňu výrobkov a prispieva k ružovej farbe mäsa.
Odporúčané dávkovanie: 20 - 22 gramov dusitanovej soli na 1 kg mäsa, alebo podľa receptúry. Pribl. 100 g na 1 liter vody.