Citrónová paprika - 100 g

V hrubozrnnej zmesi citrónového korenia sa úžasne snúbi príjemná korenistá chuť čierneho korenia s ľahkými a osviežujúcimi tónmi citróna. Vďaka tejto kombinácii získate nevšednú, no príjemnú kombináciu horkastej a kyslej chuti, ktorá je ideálna ako do ázijskej kuchyne, tak samozrejme najmä k bielemu mäsu ako sú ryby, morské plody či hydina.
Citrónové korenie môžete okrem mäsa použiť ako čerešničku na torte do zeleninových šalátov vo forme dresingu, najmä do mrkvových či paradajkových šalátov, ale hodí sa aj do zemiakového šalátu, ktorému dodá iskrivú sviežosť.
Citrónové korenie sa dá použiť nielen na surovú zeleninu, ale výborné je aj na grilovanej zelenine ako je cuketa či baklažán.
Korenie môžete posypať priamo na mäso či zeleninu na grilovanie alebo si pripraviť jednoduchú marinádu z korenia a oleja, v ktorej necháte mäso a zeleninu marinovať niekoľko hodín.
Pri dlhšom varení sa z korenín vytráca citrónová chuť, preto túto koreninu pridajte až ku koncu varenia.