Bio údená zelená paprika - 100 g

Táto zelená paprika je skutočným klenotom medzi koreninami. Vďaka údeniu bukového dreva získava jemnú dymovú nôtu, ktorá dopĺňa jej prirodzenú pikantnosť, a prekvapí intenzívnou vôňou a príjemným chrumkavosťou.
Paprika pochádza zo Srí Lanky, kde dozrieva v ideálnych podmienkach pod tropickým slnkom. Po ručnom zbere a starostlivom vysušení sa preváža do špecializovanej udiarne v Nemecku, kde ju údi tradičným spôsobom skúsený majster údiar. Výsledkom je jedinečná harmónia chutí, ktorá robí z každej guľôčky skutočný chuťový vnem.
Široké možnosti využitia tejto údenej zelenej papriky si zamilujete na každodenné varenie i špeciálne príležitosti. Skvele sa hodí ku grilovaným hovädzím steakom, ktorým dodáva jemnú dymovú vôňu a zvýrazní ich prirodzenú šťavnatosť. Vyskúšajte to aj pri príprave pečeného kurčaťa, kde korenie skvele doplní bylinkové maslo či marinádu s cesnakom a citrónom.
Jemná, svieža štipľavosť zeleného korenia v kombinácii s údenou chuťou je ideálna pre ryby. Vyskúšajte ho napríklad na pečenom alebo grilovanom lososovi alebo jemnom zubáčovi na masle.
Zelené korenie funguje úžasne aj v zeleninových šalátoch – napríklad v Caesar šaláte, kde jeho pikantný nádych krásne kontrastuje so smotanovým dresingom. V krémových omáčkach, ako je smotanová omáčka so šampiňónmi, korenie dodáva chuť, ktorá z neho robí skutočný gurmánsky zážitok. Ak hľadáte originálny spôsob využitia tejto údenej papriky, skúste ju pridať do omáčky z grilovanej zeleniny, kde sa krásne spojí s balzamikom a cesnakom.
Tip na jednoduché použitie: paprikový olej s dymovým nádychom
Ak chcete mať túto údenú zelenú papriku vždy po ruke, skúste si z nej pripraviť paprikový olej:

Do malej sklenenej fľaštičky dáme 2 lyžice údeného zeleného korenia a zalejeme kvalitným olivovým olejom.
Necháme lúhovať aspoň týždeň na tmavom mieste, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
Tento olej používajte na šaláty, marinády alebo ako dochucovadlo grilovaného mäsa a zeleniny.

Táto údená zelená paprika nie je len o chuti, ale aj o kvalite a príbehu jej výroby. Ekologické pestovanie, šetrný prístup a tradičné spracovanie zaisťujú, že získate poklad, ktorý ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Vďaka nej si doma pripravíte jedlá, ktoré voňajú a chutia ako z tých najlepších reštaurácií. Stačí jedna chuť a táto údená zelená paprika sa stane neoddeliteľnou súčasťou vašej kuchyne.