BIO sladká paprika - 100 g

Paprika sa vyrába zo sušených paprikových strukov, ktoré sa najskôr pomelú. Následne sa semená oddelia cez sitá a čistá dužina sa melie a sterilizuje prehriatou parou. Aby paprika nestratila farbu, pred sterilizáciou sa pridáva olej. Táto červená sladká paprika je vhodná do teplej aj studenej kuchyne. Paprika má vysoký obsah vitamínu C a provitamínu A (beta karotén). Zvláštnosťou papriky je, že po požití človeka príjemne zahreje. Pálivosť papriky je určená množstvom alkaloidu kapsaicínu, ktorý je v mletej paprike obsiahnutý. Sladká paprika má menej kapsaicínu, viac pálivej papriky.