Bio kurkuma - 100 g

Kurkuma – prírodný zázrak pre vašu kuchyňu
Kurkuma, často označovaná ako indický šafran, prináša žiarivú zlatú farbu a jedinečnú chuť do vašej kuchyne. Táto BIO kurkuma pochádza z ekologického poľnohospodárstva, ktoré zaručuje vysokú kvalitu a čistotu. Kurkuma je základnou ingredienciou v mnohých kuchyniach a je obľúbená pre svoju schopnosť dodať jedlám neodolateľný vzhľad a chuť.

Príbeh kurkumy
Kurkuma má fascinujúcu históriu siahajúcu tisíce rokov do starovekej Indie. Používal sa nielen pri varení, ale aj v tradičnej medicíne a náboženských rituáloch. Kurkuma sa vďaka obchodným cestám rozšírila z Indie do celého sveta, kde si získala obľubu pre svoje univerzálne využitie. Prvýkrát sa objavil v Európe v stredoveku, keď ho na tento kontinent priviezli arabskí obchodníci. Počas koloniálnej éry sa jeho popularita ďalej rozširovala a dnes je neoddeliteľnou súčasťou mnohých medzinárodných kuchýň.

Profil vône a chuti kurkumy
Kurkuma má jemnú, mierne horkú chuť s nádychom korenia a zemitých tónov. Jeho vôňa je intenzívna, pripomína zmes pomaranča a zázvoru. Vďaka tomuto špecifickému chuťovému profilu je kurkuma ideálna na ochutenie karí, polievok, omáčok a dokonca aj smoothies alebo pečiva. Je tiež kľúčovou zložkou mnohých zmesí korenia, ako je garam masala a kari. Dobre sa kombinuje s inými koreninami, ako je čierne korenie, rasca alebo koriander.

Použitie v kuchyni
Toto všestranné korenie je nevyhnutnosťou v mnohých kuchyniach po celom svete. Kurkuma dodá vašim pokrmom krásnu farbu a jemnú chuť. Použite ho do ryže, cestovín alebo zeleninových jedál. V tradičnej indickej kuchyni je základnou surovinou na prípravu karí a iných pikantných jedál. V kombinácii s kokosovým mliekom a čerstvou zeleninou vytvoríte zdravé a chutné pokrmy. Kurkumu môžete pridať aj do marinád na mäso alebo ako súčasť dipov a omáčok na grilované jedlá.

Tip na recept: kurkumová ryža
Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept:

1 šálka dlhozrnnej ryže
2 šálky vody alebo vývaru
1 čajová lyžička bio kurkumy
1 čajová lyžička olivového oleja
soľ podľa chuti

Ryžu prepláchneme studenou vodou. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme ryžu a miešame, kým nezačne byť priehľadná. Pridajte kurkumu a dobre premiešajte. Podlejeme vodou alebo vývarom, osolíme a privedieme do varu. Znížte teplo, prikryte a varte, kým ryža nezmäkne a neabsorbuje vodu, asi 15 minút. Kurkumová ryža je výbornou prílohou k rôznym jedlám.

Kurkuma v českej kuchyni
Kurkuma je tiež skvelým doplnkom k tradičným českým jedlám. Pridajte ho do žemlí alebo zemiakových knedlí, ktoré získajú krásnu žltú farbu a jemnú zemitú chuť. Tento jednoduchý trik osvieži vaše obľúbené jedlá a dodá im nový vzhľad a chuť. Kurkumu sa nebojte pridať aj do sladkých dobrôt, akými sú muffiny či buchty.

Ekologická kvalita a spracovanie
Naša BIO kurkuma je starostlivo vybraná a spracovaná tak, aby si zachovala svoje prirodzené vlastnosti. Táto organická kurkuma podlieha prísnej kontrole kvality, aby bola zaistená maximálna čistota a chuť. Jeho starostlivé spracovanie a starostlivé skladovanie zaručuje vysokú kvalitu.

Inšpirácia na varenie
Kurkuma je nielen korením, ale aj zdrojom inšpirácie pre vaše kulinárske experimenty. Pridajte ho do pečiva pre krásnu farbu a jemnú zemitú chuť alebo ho použite na prípravu domácich cestovín a chleba. Vyskúšajte kurkumu aj v dezertoch, ako sú koláče alebo sušienky pre zaujímavé a netradičné kombinácie chutí.