BIO kôra z mandarínky drvená - 100 g

Sušená drvená šupka z mandarínky má v kuchyni široké využitie od marinád, cez dochucovanie mäsa až po kompóty a džemy. So šupkou z mandarínky sa stretávame najmä v čínskej kuchyni, kde sa s obľubou používa najmä v kombinácii s hovädzím mäsom, hydinou a rybami. Možno vám doteraz nenapadlo použiť mandarínkovú príchuť na mäse, no verte, že to posunie vaše kuchárske schopnosti o pár stupňov vyššie.
Tu je niekoľko tipov na používanie mandarínkovej kôry:
Na dochutenie mäsa na pečenie a grilovanie môžete použiť kôru z mandarínky, napríklad vo forme marinády, ktorú pripravíte z medu a kôry z mandarínky. Skvelé na grilovaných kuracích krídelkách!
Okrem marinády môžete použiť aj kôru z mandarínky v kombinácii s grilovacím korením, ktorou mäso posypete pred pečením. Pridajte pol lyžičky rozdrvenej mandarínkovej kôry do lyžice grilovacieho korenia. Nádherná kombinácia na pečené bravčové či kotlety, ale aj na pečenú tekvicu.
Nielen grilovanie a pečenie možno obohatiť o kôru z mandarínky. Aj dusené a varené hovädzie mäso dodá tejto ingrediencii príjemnú teplú citrusovú chuť. Mandarínky sa hodia k badiánu alebo škorici.
Máte radi polievku z červenej fazule? Pridajte malú lyžičku mandarínkovej kôry a chuť tejto už tak výbornej polievky zvýrazníte jemným citrusovým nádychom.
Mandarínková príchuť nielen zvýrazňuje jedlo, ale dodáva čiernemu či zelenému čaju aj osviežujúcu citrusovú chuť.