Aztécky poklad - 100 g

Keď si spomeniete na aztécky poklad, väčšina ľudí si predstaví zlato a drahokamy. Ale každý gurmán vie, že skutočný poklad sa skrýva v správne namiešaných koreninách, ktoré premenia každé jedlo na lahodný obrad chutí. Paprika a korenie dodávajú pikantnú hĺbku, cibuľa jemnú sladkosť a koriandr dodáva svieži, jemne citrusový nádych. Aztécky poklad je vďaka vyváženej kombinácii korenín skvelý na rýchle minútky, grilované a dusené jedlá, no nestratí sa ani v omáčkach, zapekaných jedlách či pri dochucovaní cestovín.

Ako používať korenie aztéckeho pokladu?
Vďaka svojej všestrannosti je táto zmes vhodná do mnohých jedál:

Minútkové mäso: Nasypeme na steak, kuracie prsia alebo bravčovú panenku a rýchlo opečieme na panvici alebo grile.
Grilovaná a dusená zelenina: Výborne chutí na cukete, paprike, baklažáne či brokolici, či už na grile alebo vo woku.
Sója: Pri marinovaní sójových bôbov alebo tofu pridajte korenie pre intenzívnu chuť.
Omáčky: Okoreníme paradajkovou, smotanovou alebo pikantnou omáčkou a podávame s cestovinami alebo ryžou.
Pečené zemiaky a cestoviny: Zmes vmiešame do smotany alebo bešamelu a používame na zapekané jedlá.


Ako pracovať s korením?
Korenie môžete použiť ako suché korenie priamo na mäso, zeleninu alebo cestoviny. Ak robíte marinádu, zmes zmiešajte s olejom a nechajte chvíľu rozvinúť chute. Pri varení omáčok pridávajte koreniny postupne a ochutnávajte tak, aby bol výsledok presne podľa vašich predstáv. Stačí štipka a jedlo dostane bohatšiu a plnšiu chuť.

Tip na použitie
Chcete ešte intenzívnejšiu chuť? Zmiešajte Aztec Treasure s trochou olivového oleja, citrónovej šťavy alebo jogurtu a vytvorte jednoduchú marinádu na mäso a zeleninu. Suroviny necháme aspoň 30 minút odležať a potom si ich pripravíme podľa chuti – na grile, na panvici alebo v rúre.