Andalimanské korenie - 100 g

Andalimanské korenie je vzácna a výrazná rastlina, ktorá pochádza z oblasti Severnej Sumatry v Indonézii. Táto korenina, často označovaná aj ako batakovská paprika, nie je príbuzná bežne známym paprikám, ale je ceneným členom rodiny citrusov. V chuti a vôni objavíme podobné tóny ako v sečuánskom korení s nádychom kubického korenia.



Andalimanské korenie ponúka kulinársky zážitok ako žiadny iný. Jeho chuťový profil sa môže pochváliť sviežimi, pikantnými tónmi, ktoré evokujú pikantný charakter limetky. Podobne ako sečuánska paprika, táto jedinečná paprika pôsobí mierne znecitlivujúco, takže ak ochutnáme jej plody, pocítime jemné brnenie na perách.



Andalimanské korenie ako základná ingrediencia batackej kuchyne vdýchne život rôznym jedlám ako kari, ktorým dodáva exotický citrusový punc. Jeho citrusová aróma sa skvele dopĺňa s rybami a hydinou a obohacuje ho o svieže a korenisté chute. Ak ste fanúšikom sambalu alebo iných štipľavých omáčok, pridajte trochu andalimanského korenia, aby ste ich povzbudili.



To, čo robí andalimanskú papriku skutočne jedinečnou, nie je len jej chuť, ale aj jej vzácnosť. Táto paprika rastie divo vo vysočine na Sumatre a pre svoje náročné pestovateľské nároky sa zatiaľ na plantážach nepestuje. Úponky zozbierané ručne v džungli sa sušia na indonézskom slnku v trstinových košoch, kde Andaliman stráca takmer 90 % svojej hmotnosti. Z tohto dôvodu je každá várka andalimanského korenia limitovaným kulinárskym pokladom, ktorý prináša na váš tanier originálnu atmosféru indonézskej kuchyne.



Preskúmajte divokú a korenistú chuť andalimanského korenia a nechajte toto jedinečné korenie preniesť vaše zmysly do srdca severnej Sumatry.